Конвекционные печи 16 и более уровней

Конвекционные печи на 16 и более уровней

Конвекционные печи на 16 и более уровней относятся к вместительному оборудованию для предприятий с крупносерийным выпуском продукции. Их выбирают для пекарен, кондитерских и производственных цехов, где необходимо обрабатывать большое количество противней за один цикл.

При такой вместимости выбор печи следует начинать с расчёта производительности. Большая камера оправдана, когда предприятие может регулярно загружать оборудование и технологический процесс рассчитан на выпуск крупных партий.

Что учитывать при подборе

Формат загрузки. Необходимо проверить количество направляющих, типоразмер противней и способ их размещения в камере.

Рабочий поток. Вместительная печь должна быть согласована с предыдущими и последующими этапами производства — подготовкой заготовок, расстойкой, охлаждением и упаковкой.

Инженерные коммуникации. Крупное оборудование требует заранее подготовленного места и соответствующих подключений.

Обслуживание. При интенсивной эксплуатации стоит оценить доступ к камере, удобство очистки и предусмотренные производителем сервисные функции.

В каталоге «Альянс Ресторанных Технологий» можно подобрать промышленную конвекционную печь для выпечки под требуемый объём производства и организацию цеха.