Конвекционные печи 7 уровней

Конвекционные печи на 7 уровней

Семь уровней позволяют разместить в рабочей камере увеличенное количество противней и организовать серийную выпечку в пекарне, кондитерском производстве или на кухне предприятия общепита. Такой формат стоит рассматривать при регулярной загрузке, когда производительности компактной печи недостаточно.

Конвекционный нагрев основан на циркуляции горячего воздуха. При грамотной загрузке камеры и правильно выбранном режиме это помогает поддерживать равномерные условия приготовления на нескольких уровнях.

Как выбрать подходящую модель

Формат противней. Сначала определите используемую пекарскую тару, а затем сравнивайте совместимые модели.

Расстояние между уровнями. Этот параметр важен при выпечке изделий разной высоты и работе с формами.

Управление нагревом. Возможности регулировки температуры и вентиляции различаются, поэтому их следует сопоставлять с ассортиментом продукции.

Габариты. Семь уровней увеличивают вместимость камеры, но размеры конкретных печей могут заметно отличаться.

В «Альянсе Ресторанных Технологий» можно подобрать профессиональную конвекционную печь для выпечки под производительность кухни и используемый формат противней.