ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ

О товаре

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V (ПЕКАРСКИЙ)Описание Электрический пароконвектомат Tatra TBI 16 M.2V — профессиональное напольное тепловое оборудование формата «full-size», предназначенное для крупных пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания. Модель рассчитана на 16 уровней загрузки под противни европейского стандарта 600х400 мм или гастроемкости GN 1/1. Отличается электромеханической панелью управления, инжекторной системой генерации пара и реверсивными вентиляторами.Преимущества моделиИнжекторная система подачи пара обеспечивает быстрое увлажнение камеры в диапазоне от 35 °C до 130 °C, что необходимо для правильной расстойки теста и глянцевой корочки хлеба.Реверсивные моторы вентиляторов с двумя скоростями вращения гарантируют равномерное распределение тепла по всей высоте шестнадцатиуровневой камеры, исключая подгорание низа выпечки.Электромеханическая панель управления с поворотными переключателями исключает программные сбои и позволяет персоналу быстро освоить аппарат без длительного обучения.Широкий температурный диапазон конвекции от 30 °C до 280 °C дает возможность использовать аппарат как расстоечный шкаф для дрожжевого теста и как печь для интенсивного выпекания замороженных полуфабрикатов.Двойная дверь из закаленного стекла эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.Галогеновое освещение камеры обеспечивает полный визуальный контроль процесса готовки без необходимости открытия дверцы.Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для быстрой санитарной обработки.Режим бесконечного времени приготовления позволяет поддерживать блюда в горячем состоянии до момента отключения аппарата вручную.КомплектацияПароконвектомат с универсальными направляющими.Ручной душ (опционально).Емкость для жидкого моющего средства (при наличии функции мойки).Комплект уплотнений слива.Регулируемые ножки для выравнивания аппарата.Совместимость и монтаж Предназначен исключительно для напольной установки как отдельно стоящий аппарат. Требует подключения к электросети 380 В (3N). Мощность аппарата составляет около 28,5 кВт. Для работы инжекторной системы генерации пара необходим подвод холодной воды давлением от 1,5 до 2,5 бар и дренажная труба диаметром минимум 50 мм. Из-за значительного веса конструкции требуется установка на прочное бетонное основание промышленного типа.

Бренд

Tatra

Код производителя

TBI 16 M.2V

Количество уровней

Способ образования пара

Инжектор

Температурный щуп

Не предусмотрен

Тип подключения

Электричество

Тип управления

Электромеханический

Тип установки

Напольный

Совместимость с противнями

En60x40

Автоматическая мойка

Не предусмотрена

Вкатная тележка

В комплекте

Возможность перевешивания двери

Нет

Душирующее устройство

Опция

Расположение дверных петель

Слева

Расстояние между уровнями ,мм

Мощность, кВт

28.5

Напряжение

400

Длина НЕТТО, мм

1051

Ширина НЕТТО, мм

938

Высота НЕТТО, мм

1900

Вес НЕТТО, кг

230

Длина БРУТТО, мм

1190

Ширина БРУТТО, мм

1100

Высота БРУТТО, мм

2050

Вес БРУТТО, кг

247

Страна

Италия

Гарантия

365

под заказ

747 743 ₽

Перейти в корзину

Все товары бренда

Оплата

После оформления заказа вы получите счёт, который можно оплатить через расчётный счёт вашей организации или QR-код приложенный к счету

Оплата по QR-коду

Безналичный расчет по счету

Лизинг

Доставка

Транспортные компании

Доставка осуществляется несколькими компаниями

1. Деловые Линии
2. Пэк
3. Magic trans

Самовывоз

Возможен самовывоз со склада (уточняйте адрес и доступность у менеджера).

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 16 M.2V (ПЕКАРСКИЙ)

Описание
Электрический пароконвектомат Tatra TBI 16 M.2V — профессиональное напольное тепловое оборудование формата «full-size», предназначенное для крупных пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания. Модель рассчитана на 16 уровней загрузки под противни европейского стандарта 600х400 мм или гастроемкости GN 1/1. Отличается электромеханической панелью управления, инжекторной системой генерации пара и реверсивными вентиляторами.

Преимущества модели
Инжекторная система подачи пара обеспечивает быстрое увлажнение камеры в диапазоне от 35 °C до 130 °C, что необходимо для правильной расстойки теста и глянцевой корочки хлеба.
Реверсивные моторы вентиляторов с двумя скоростями вращения гарантируют равномерное распределение тепла по всей высоте шестнадцатиуровневой камеры, исключая подгорание низа выпечки.
Электромеханическая панель управления с поворотными переключателями исключает программные сбои и позволяет персоналу быстро освоить аппарат без длительного обучения.
Широкий температурный диапазон конвекции от 30 °C до 280 °C дает возможность использовать аппарат как расстоечный шкаф для дрожжевого теста и как печь для интенсивного выпекания замороженных полуфабрикатов.
Двойная дверь из закаленного стекла эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Галогеновое освещение камеры обеспечивает полный визуальный контроль процесса готовки без необходимости открытия дверцы.
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для быстрой санитарной обработки.
Режим бесконечного времени приготовления позволяет поддерживать блюда в горячем состоянии до момента отключения аппарата вручную.

Комплектация
Пароконвектомат с универсальными направляющими.
Ручной душ (опционально).
Емкость для жидкого моющего средства (при наличии функции мойки).
Комплект уплотнений слива.
Регулируемые ножки для выравнивания аппарата.

Совместимость и монтаж
Предназначен исключительно для напольной установки как отдельно стоящий аппарат. Требует подключения к электросети 380 В (3N). Мощность аппарата составляет около 28,5 кВт. Для работы инжекторной системы генерации пара необходим подвод холодной воды давлением от 1,5 до 2,5 бар и дренажная труба диаметром минимум 50 мм. Из-за значительного веса конструкции требуется установка на прочное бетонное основание промышленного типа.