В минувшие выходные на площади Сфти в рамках городского Гриль-феста «Летом» развернулась не просто гастрономическая, а настоящая производственная площадка. Организаторы кулинарного состязания блогеров выбрали стратегически верный путь: доверить техническое оснащение профессионалам.
Компания «Альянс ресторанных технологий» выступила главным гарантом того, что творческий процесс не превратился в хаос, а готовые блюда соответствовали статусу «шедевров».
Условия конкурса привлекли городских жителей и гостей фестиваля. Три разноплановых тандемов «блогер — шеф-повар». Каждой паре предстояло в режиме реального времени превратить сырой набор ингредиентов в авторское блюдо. Задача усложнялась публичностью процесса и фактором неожиданности — блогеры, привыкшие работать с кадром, а не с ножом, оказались в положении подмастерьев у титулованных томских шефов.
Со своей стороны, «Альянс ресторанных технологий» решил главную задачу любого производства: создал комфортные и безопасные условия для работы.
Мы предоставили полный цикл материально-технического обеспечения:
- Посуда и инвентарь — от сотейников до лопаток (эргономика, чистота, запас);
- Оборудование — грили, тепловые поверхности, холодильные зоны;
- Расходные материалы и сопутствующий инструментарий.
Благодаря этому ни одна творческая искра не погасла из-за отсутствия нужной формы для запекания или своевременно неостывшего гастроемкости.
Три пары участников (среди которых — признанные мастера томской гастрономической сцены и популярные томские блогеры) смогли сосредоточиться исключительно на вкусе, текстуре и подаче. Горожане увидели, что кулинарное чудо начинается с правильно организованного рабочего места.
Мы поздравляем коллег с успешным гастрономическим экспериментом и напоминаем: даже самый виртуозный мастер бессилен без качественного инструмента. А «Альянс ресторанных технологий» поможет подобрать грамотный инвентарь и спроектировать ваше предприятие общественного питания.
